La cocina fría, tan sana y apetitosa en temporada, pues las temperaturas suben, el aire es denso y caluroso, y al cuerpo le apetece sorprenderse con sabores, texturas, temperaturas y como no con los olores frescos de frutas, verduras y demás productos de esta temporada, terminados de madurar con el sol y que nosotros transformaremos en ricas recetas, compartiéndolo y disfrutando el momento.
Gracias a nuestro clima, poseemos en toda España una gran cantidad de productos, como hierbas aromáticas, frutas, verduras, carnes de animales alimentados con verdes pastos y como no, aprovecharnos de los tesoros culinarios que nos ofrecen nuestros ríos y mares.