Una sencilla crema de calabaza, con un toque diferente.
Es rápido de preparar, son ricas en fibra y mantiene la piel más joven.
1 calabaza pelada y cortada en dados
3 zanahorias pelas y cortadas
2 patatas peladas y cortadas en dados
3 C.S de aceite de oliva
1 C.C de comino
1.C.C de tomillo
1 C.C de mejorana
Sal y pimienta blanca
1 Litro de caldo de ave o verduras
Dorar los ingredientes en una cacerola con aceite de oliva, una vez doradas, añadir el caldo y dejar cocer hasta que la calabaza esté tierna. (También puedes dorarlos al horno durante 30 ó 40 minutos a 180º, así ya no necesitan cocción)
Triturar con una batidora hasta conseguir una textura cremosa, añade más caldo si fuera necesario.
Salpimentar y servir caliente.
Puedes decorar con semillas de sésamo, acompañar de un crujiente de pan o un huevo escalfado.
