Realicé un fascinante viaje por el Amazonas, iniciándolo en la singular ciudad de Manaos.
Manaos es una ciudad que se encuentra en la selva tropical del Amazonas, en el norte de Brasil. Es la capital del estado de Amazonas y es la ciudad más grande de la región amazónica, con una población de más de dos millones de personas.
Esta ciudad única se encuentra en la confluencia del río Negro y el río Solimões, que se unen para formar el río Amazonas. Por esta razón, Manaos es a menudo llamada la «Puerta de entrada al Amazonas».
Manaos es famosa por su vibrante cultura, su colorida arquitectura y su mezcla única de influencias indígenas y europeas. Es un importante centro económico, con industrias que van desde la extracción de caucho hasta la electrónica y la fabricación de barcos.
La ciudad es conocida por su espectacular Teatro Amazonas, un hermoso edificio de ópera construido en la época del auge del caucho a finales del siglo XIX. La ópera tiene una cúpula pintada con 36,000 azulejos de cerámica y decorada con la bandera de Brasil. El interior es igualmente impresionante, con su decoración elegante y su acústica perfecta.
El Mercado Adolpho Lisboa, otro lugar emblemático de Manaos, es un bullicioso mercado que ofrece todo, desde frutas y verduras locales hasta pescado fresco y artesanías hechas a mano.
Además de su rica cultura y arquitectura, Manaos es también un punto de partida para las expediciones al Amazonas. Los visitantes pueden explorar la selva tropical, visitar comunidades indígenas, ir a pescar, observar la fauna y la flora o simplemente maravillarse con la inmensidad y belleza del río Amazonas.
En resumen, Manaos es una ciudad llena de vida, color y cultura, enclavada en el corazón de una de las regiones más biodiversas y fascinantes del mundo.
Desde Manaos, inicié mi emocionante travesía por el inmenso y majestuoso Amazonas.
La vegetación, en su plena gloria, es un espectáculo que quita el aliento; una celebración de la vida en sus formas más diversas y vibrantes. La rutina de los habitantes nativos, surcando las aguas del río en sus botes, aporta una genuina sensación de pertenencia y vida a este ecosistema. Fui acogida por gente cálida y amistosa que, con hospitalidad inigualable, me invitaba a sus casas situadas en las orillas del río, ofreciéndome sus tradicionales licores de cacao. Este gesto de amabilidad es algo que aprecio enormemente.
Pescar pirañas y caimanes transformó la aventura en una experiencia trepidante y singular. Pero nada superó la sensación de dormir en la profundidad de la selva, rodeada de la serenidad de la naturaleza y acompañada por el coro de sonidos que emana de la vida silvestre. Esta experiencia sobrepasó todas mis expectativas.
Enfatizo mi recomendación de esta experiencia excepcional, un viaje que te sumerge en la esencia de la naturaleza de un modo que muy pocas aventuras pueden lograr.
Y aquí te dejo una receta de los platos más tradicionales y emblemáticos de Manaos, y de la región del Amazonas en general, es el «Tacacá».
Ingredientes:
500 gramos de camarones secos
2 litros de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
500 gramos de jambú (una hierba típica de la región amazónica)
1 taza de tucupi (un jugo extraído de la yuca brava)
Sal al gusto
Pimienta de chile al gusto
200 gramos de goma de tapioca hidratada
Preparación:
Remoja los camarones secos en agua durante unas horas para desalarlos. Luego, escúrrelos.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade los camarones y sofríe durante unos minutos más.
Agrega el jambú y el tucupi a la olla. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, en otra olla, cocina la goma de tapioca en agua hasta que se convierta en una especie de crema espesa.
Combina la crema de tapioca con la mezcla de camarones, jambú y tucupi. Remueve bien y cocina durante unos minutos más.
Añade sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente en cuencos de barro o madera.
Este plato suele tomarse como un aperitivo y se come con una cuchara de madera, es muy típico encontrar vendedores de Tacacá en las calles de Manaos.
Disfruta!!
