Aveces las cosas más sencillas son las más ricas.
Para esta ensalada necesitas
1 Tomate
Albahaca
1 Burrata
Anchoas
Tomate seco
Aceite de Oliva
Sal en Escamas
Pela el tomate, córtalo en rodajas y colócalo en la fuente.
Pon en el centro la burrata.
En un vaso de batidora añade el aceite de oliva, unas hojas de albahaca y bate hasta que quede bien emulsionado.
Coloca las anchoas sobre la burrata, coloca el tomate seco, añade el aceite de albahaca por encima y unas hojitas de albahaca.
Sala el tomate con unas escamas de sal y sirve.
Puedes conservar en la nevera hasta el momento de servir.
