- 100 g de mantequilla
- 100 g de paté de ave
- 12 huevos
- crema de leche
- sal y pimienta
ELABORACIÓN
Engrasar las cocoteras con la mantequilla. Mezclar con ayuda de un tenedor la mantequilla sobrante con el pate. Salar ligeramente el interior de los moldes y rellenar con un poco de la mezcla del pate con la mantequilla.
Cascar dos huevos en cada cocotera y cubrir con dos cucharadas de crema de leche.
Cocer las terrinas al baño maría con un poco de agua hirviendo a fuego fuerte durante tres minutos o hasta que la clara este cuajada y la yema permanezca aun liquida. Servir inmediatamente a sacarlos del horno.
Se pueden acompañar con unos picatostes con forma de barrita, pinchados en las claras.
