- Pelamos las zanahorias y las cocemos en agua con sal, hasta que le centro de la zanahorias este tierno. Para ello, pinchamos con un palillo. No conservar en la misma agua de coacción.
- Cortamos las zanahorias en rodajas muy finas y las echamos en un bol. Picamos ajo, añadimos pimentón dulce, orégano, cominos en grano, aceite, vinagre de jerez y sal. Movemos y dejamos reposar al menos 8 horas.
- Servir frío, como acompañamiento de ensalada o aperitivo.
