Las uvas con queso, saben a …..
Una sencilla receta de queso de cabra fresco que puedes elaborar con cualquier otra variedad.
Pero si utilizas otra variedad mas fuerte no pongas sal ni pimienta.
Ingredientes
1 queso de cabra fresco
1 huevo
pan rallado
sal y pimienta
aceite de oliva
1 racimo de uvas
5 cucharadas soperas de azúcar
1 poquito de jerez.
En un cazo pon las uvas limpias sin raspón, con 5 cucharadas de azúcar, un poquito de jerez (al gusto) y cúbrelas de agua.
Pon a reducir todo hasta que queden almibaradas. (1 hora aproximadamente) Deja enfriar.
Corta el queso fresco en discos de 1,5 cm de grosor con una lira.
Salpimentar
Pasar por huevo, después por pan rallado y freír en aceite bien caliente hasta que adquiera un color dorado.
Sírvelo acompañado de las uvas.
