Ingredientes (para 2 ó 4 personas):
– 4 rodajas de pan del día anterior metido en una bolsa de plástico.
25 gr de pasas
– 25 gr de piñones
– Perejil picado
– 4 lomos de sardinas ahumadas
– Zumo de 2 limones
– Zumo de 1 naranja
– 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Tostar el pan en el horno hasta que adquiera color.
En un cazo poner las pasas, los piñones, y los zumos con el azúcar mezclar todo bien, poner al fuego y dejar reducir.
Presentar las tostas con una sardina ahumada poner por encima la reducción con las pasas y piñones y decorar con perejil picado.
