PATÉ DE PERDIZ

por Gastroclub

2-4 perdices escabechadas

2 cebollas picadas

2 huevos

150g de nata

100g de champiñones

Deshuesamos la perdices y los picamos, le añadimos los huevos, la nata, las cebollas rehogadas junto con el champiñón, sal y pimienta, todo lo trituramos bien

Forramos el molde de mantequilla y pan rallado, vertemos la masa, tapamos el molde con papel de aluminio y lo horneamos a baño maría a 180º durante dos horas. Dejar enfriar y listo.

 

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