PATÉ DE PERDIZ

por Gastroclub

Un paté siempre gusta y es un buen aperitivo para poner en la mesa mientras comenzamos a cenar.

No olvides acompañar el paté de unas tostadas  de pan crujiente.

Para esta receta necesitas.

2-4 perdices escabechadas

1 puerro picado rehogado

2 huevos batidos

150 g de nata

100 g de champiñon picado rehogado.

Deshuesa la perdices y  pica, añade los huevos, la nata, el puerro rehogado junto con el champiñón,  salpimenta y  tritura bien.

Forra un molde de mantequilla y pan rallado, vierte la masa, tapa el molde con papel de aluminio y  hornea al baño maría a 180º durante dos horas.

Deja enfriar en la nevera un día con un peso encima.

Saca de su molde y coloca en la fuente de servir.

Sirve con las tostadas de pan crujiente.

😉

 

 

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