Un paté siempre gusta y es un buen aperitivo para poner en la mesa mientras comenzamos a cenar.
No olvides acompañar el paté de unas tostadas de pan crujiente.
Para esta receta necesitas.
2-4 perdices escabechadas
1 puerro picado rehogado
2 huevos batidos
150 g de nata
100 g de champiñon picado rehogado.
Deshuesa la perdices y pica, añade los huevos, la nata, el puerro rehogado junto con el champiñón, salpimenta y tritura bien.
Forra un molde de mantequilla y pan rallado, vierte la masa, tapa el molde con papel de aluminio y hornea al baño maría a 180º durante dos horas.
Deja enfriar en la nevera un día con un peso encima.
Saca de su molde y coloca en la fuente de servir.
Sirve con las tostadas de pan crujiente.
😉