PAPAS ARRUGAS CON MOJO CANARIO

por Gastroclub

Para esta receta necesitas

1 kl  de patatas pequeñas

Agua y sal.

2 dientes de ajos

1 cucharadita de cominos

Una pizca de flor de sal

½ vasito de vinagre

Carne de un pimiento choricero,

1 cucharadita de pimentón dulce,

1 chorrito de aceite de oliva,

2 cucharadas de agua.

Pon las patatas a cocer en agua con mucha sal.

Cuando las patatas estén tiernas, escurre y pon una sartén a fuego fuerte para que se sequen y se arruguen.

En un vaso de batidora, pon los ajos pelados, el comino, la sal, el vinagre, el pimentón, la carne de pimiento choricero, el aceite y el agua.

Tritura todo.

Sirve las patatas en un bol y pon el mojo por encima o en una salsera aparte.

Listo!!!

 

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