Ingredientes:
-1L de leche
-250g de azúcar
-100g de harina
-50g de maizena
-2 huevos
-60 g de mantequilla
Preparación:
Infusionar la leche con el limón y la canela reservando 1/4.
Mezclar los dos huevos con la leche el azúcar, la harina y la maizena.
Mezclar la leche hervida colada previamente con la mezcla anterior y poner a fuego, al volver a hervir añadir la mantequilla y retirar del fuego.
Estirar en una bandeja y dejar enfriar con papel film en contacto para que no haga costra.
Una vez frío cortar en porciones y pasar por harina y hueco, freír y pasar una vez templado por azúcar y canela.
Propuesta de presentación:
Acompañado con una mermelada de naranja y gelatina de canela.
