Ingredientes:
– guisantes
-habas
-1 sepia
-2 ajos
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-vino blanco
-aceite
-sal
-menta
Preparación:
Desgranamos las habas y los guisantes. Limpiamos la sepia y cortamos en bastones de 1 cm de grosor.
Preparamos un sofrito con ajo, cebolla y pimiento verde. Una vez tengamos el sofrito dorado, doramos la sepia y bañamos con un poco de vino blanco. Lo dejamos reducir.
Añadimos los guisantes y las habas y cubrimos con agua. Dejamos cocer hasta que estén tiernos. Ligamos le guiso con un poco de pan rallado.
Picamos finamente la menta y se la añadimos en el último momento.