400 gramos de garbanzos
1/2 cebolla
5 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco
1 ramita de cilantro fresco (opcional)
1 sobre de levadura
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Dejamos en remojo los garbanzos durante la noche anterior.
Escurrimos y los batimos añadiendo un poco de agua si la consistencia es demasiado espesa para la batidora.
Picamos los ajos, el perejil y el cilantro.
Junto con la levadura lo añadimos todo a los garbanzos.
Salpimentamos y volvemos a batir.
Deja reposar durante por lo menos media hora.
Hacer las bolas con la masa, poniendo un poco de harina de garbanzo si la consistencia se queda muy líquida.
Freír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
Poner sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Y listo!!