300grs de espagueti negro
300grs de Mejillones
300grs de tomate natural en conserva cortado en dados
3 dientes de ajo cortados en láminas
Orégano
Albahaca
Sal
Pimienta
2 C.S de AOVE
Limpiar los mejillones y ponerlos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal.
Cocer hasta que se abran.
Retira los mejillones y resérvalos.
Cuece la pasta el tiempo indicado por el fabricante, añadiendo un poco de caldo de los mejillones.
Calienta el aceite en una cazuela y sofríe los ajos, añade el tomate y sofríelo.
Añade un poco de caldo de los mejillones y déjalo reducir.
Añade la pasta, los mejillones, el orégano y la albahaca.
Mezcla, déjalo unos minutos y sírvelo.
(Puedes añadir, gambas, almejas…)