INGREDIENTES:
- 300 gr de masa quebrada salada.
- 2 kg. De blanco de puerro.
- 75 gr de piñones.
- 250 gr de nata.
- 3 huevos.
ELABORACIÓN:
Extender la masa, muy fina y fonsear un molde cubriéndolo hasta el borde de las paredes.
Cortar el puerro en juliana fina y corta y pochar en una sartén hasta que esté bien blando sin llegar a coger color. Añadirle la nata mezclada con los huevos y la cantidad suficiente de sal y pimienta. Echar toda la mezcla sobre la masa y colocar los piñones por toda la superficie. Cocer en el horno a 180º C, hasta que la quiche esté bien dorada y la masa crujiente.
