Masa para Pizza Rústica

por Gastroclub

Una masa base que puedes preparar en cualquier momento.

Refrigerada aguanta 24 horas.

También la puedes congelar.

Necesitas.

250 grs de harina tamizada

130 ml agua templada

10 grs de levadura fresca

1/2 cucharadita de sal

Disuelve la levadura en el agua templada.

Coloca la harina ya tamizada en un bol en forma de volcan.

Añade la sal y mezcla.

Añade el agua con la levadura y mezcla.

Pon sobre la mesa enharinada y amasa hasta conseguir una masa uniforme.

Si lo necesitas puedes añadir un poquito más de agua.

Si queda pegajosa entonces espolvorea con un poco más de harina y continua amasando.

Deja reposar dentro del bol tapada con film una hora, en un sitio cálido.

Enharina la superficie de trabajo y estira la masa con ayuda de un rodillo.

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