Banana Muffins

por Gastroclub

Ingredientes:

200 gr taza de azúcar moreno,

½ dl de aceite de maíz,

350 gr de harina,

1 cucharada de levadura en polvo,

125 cl. de leche,

1 huevo,

2 platanos medianos,

1 cdta. de canela, 1 cdta. de polvo de hornear,

1 pizca de sal.

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180C.

En un bol se baten los ingredientes, añadiéndolos de uno en uno. La harina y el polvo de hornear deben ser tamizados antes y los plátanos deben ser pelados y triturados hasta formar una especie de puré. Al tener la mezcla bien batida se coloca en un molde para hacer muffins, previamente engrasado y enharinado. Cocer al horno por aproximadamente 15 minutos.

 

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